O que é carolina reaper?

Carolina Reaper: A Pimenta Mais Ardida do Mundo

A Carolina Reaper é uma cultivar de pimenta Capsicum chinense conhecida por seu extremo nível de ardência. Foi oficialmente reconhecida como a pimenta mais ardida do mundo pelo Guinness World Records em 2013.

Origem e Desenvolvimento:

A https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Carolina%20Reaper foi criada por Ed Currie da PuckerButt Pepper Company na Carolina do Sul, Estados Unidos. É um cruzamento entre uma pimenta fantasma (Bhut Jolokia) e uma Habanero vermelha. O desenvolvimento levou cerca de 10 anos de cruzamentos e seleção para alcançar o nível de picância desejado.

Escala de Scoville:

A ardência da https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Carolina%20Reaper é medida em Unidades de Calor Scoville (SHU). Em média, a Carolina Reaper atinge mais de 1.6 milhões de SHU, com alguns espécimes chegando a ultrapassar 2.2 milhões de SHU. Para comparação, uma pimenta jalapeño tem uma média de 2.500 a 8.000 SHU. Essa extrema ardência é devido à alta concentração de [https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/capsaicina](https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/capsaicina], o composto químico responsável pela sensação de queimação em pimentas.

Características Físicas:

A https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Carolina%20Reaper geralmente tem uma forma nodosa e irregular, com uma ponta fina e enrugada, frequentemente chamada de "cauda do esqueleto". Sua cor varia de vermelho brilhante a vermelho escuro quando madura.

Usos:

Devido à sua extrema ardência, a https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Carolina%20Reaper é utilizada principalmente como ingrediente em molhos de pimenta extremamente picantes, condimentos e desafios alimentares. É preciso ter extremo cuidado ao manusear e consumir a Carolina Reaper, e é recomendável usar luvas durante o preparo. Pequenas quantidades são suficientes para adicionar um calor significativo a pratos. A pimenta também é utilizada na produção de spray de pimenta e outros produtos de autodefesa.

Cultivo:

O cultivo da https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Carolina%20Reaper requer paciência e condições específicas. As plantas precisam de um clima quente, solo bem drenado e bastante luz solar. A germinação das sementes pode ser lenta e irregular. O período de maturação dos frutos pode levar até 90 dias ou mais.