O que é carolina reaper?

A pimenta Carolina Reaper é considerada a pimenta mais quente do mundo, de acordo com o Guinness World Records. Ela foi desenvolvida na Carolina do Sul, nos Estados Unidos, por um produtor de pimentas chamado Ed Currie.

A Carolina Reaper tem uma pontuação média de 1,6 milhão na escala de Scoville, que é utilizada para medir a picância das pimentas. Isso significa que é significativamente mais quente do que outras pimentas conhecidas, como a pimenta habanero e a pimenta jalapeño.

O sabor da Carolina Reaper é descrito como frutado e doce, antes de dar lugar a um calor extremo e prolongado que pode causar muito desconforto para aqueles que não estão acostumados com pimentas extremamente picantes.

Devido ao seu alto teor de capsaicina, o composto químico responsável pela sensação de queimação, a Carolina Reaper deve ser manuseada com muito cuidado. É importante tomar precauções ao cortar ou manusear a pimenta, como usar luvas e evitar tocar nos olhos ou na boca após o contato com a pimenta.